椰奶布丁
布丁是一道比较受女性朋友和小孩子们欢迎的甜品小吃,广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,常见制法包括焗、蒸、烤等。狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。而在英国,布丁一词可以代指任何甜点。 而在布丁着个大家族里面,其实也有用各种水果口味的很受欢迎,就比如今天我要做的椰奶布丁。而关于这道甜品说起来的话呢,其实是有两种版本的,一种是只用椰浆也做的,也就是椰奶制作而成的纯椰子口味布丁。这另一种,则是将椰浆加牛奶一起混合之后制作而成的混合口味的布丁,成品既有椰子的香味、又有牛奶的醇厚浓郁。 我今天做的这个采用的是后者,也就是牛奶加椰奶两者在一起做出来的混合口味。因为有的人不太能接受那种超浓的椰子味,所以这样中和一下倒是正好。不管是在炎热的夏季,还是在茶余饭后的时候来上一份甜丝丝又爽口弹滑的布丁,那感觉实在是太棒了,相信没有人能够拒绝~
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步骤1/4
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把椰浆、牛奶、白糖、白凉粉全部倒入小锅里混合均匀,开火边加热边搅,直至煮沸后关火。
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步骤2/4
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将椰奶混合液倒入耐热的容器内,放在一边静置冷却,等待定型
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步骤3/4
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椰蓉用不沾锅小火干炒至焦黄酥脆,放凉后备用
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最后一步
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最后,将炒过的椰蓉撒到已经冷却定型了的布丁上面即可
味道Q弹爽滑,很像是在吃椰子糖,哈哈
如果你喜欢吃凉的可以在布丁成型之后进冰箱冷藏一下,若是想吃常温的就直接等它自然冷却就可以了。白凉粉跟鱼胶粉不同,不需要冷藏成型,所以用起来也更方便一些,不过你要是更喜欢用鱼胶粉或者吉利丁片也是可以的,具体用多少量请根据包装提示上来就成
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发布于 2022-10-09 · 山东
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