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奥利奥慕斯蛋糕

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奥利奥在甜品的搭配中总能瞧见它的身影，常作为甜品的点缀来用，有了它的加持，甜品也更加锦上添花，不过它今天不再是“衬托”，而是以它为主体来做一款蛋糕，不得不说，用奥利奥做的慕斯蛋糕口感还真让人惊艳，入口即化，清新爽口。常规的慕斯法子也都是万变不离其宗的，通常是一层饼干底，中间慕斯体，最上方是表面的装饰，掌握了公式之后就很好上手了。制作起来也没什么难度，不需要用到烤箱，放冰箱冷藏定型就可以了，厨渣也能轻松get，很适合想要简单体验Diy甜品的新手朋友。

食材清单加入采购清单

奥利奥碎 90g

、

淡味黄油（提前融化） 40g

、

吉利丁片 15g

、

淡奶油 160g

、

酸奶 200g

、

牛奶 70g

、

细砂糖 20g

、

奥利奥饼干碎 35g

、

装饰奥利奥饼干适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
饼干碎中加入黄油。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
倒入6寸模具用勺子铺平压实，放入冰箱冷藏定型待用。
步骤5/13 点击查看大图
吉利丁用冷水提前泡软。
步骤6/13 点击查看大图
牛奶加至温热，放入泡好的吉利丁片，混合搅拌至融化。
步骤7/13 点击查看大图
加入酸奶，搅拌均匀，做好的酸奶糊放一旁待用。
步骤8/13 点击查看大图
取出淡奶油，把细砂糖加入，用电动打蛋器打发至浓稠状。
步骤9/13 点击查看大图
打发后加入酸奶糊，搅拌均匀；再加入饼干碎。
步骤10/13 点击查看大图
混合搅拌均匀。
步骤11/13 点击查看大图
倒入模具里，表面放上饼干装饰，放入冰箱冷藏4小时凝固定型。
步骤12/13 点击查看大图
取出后用热毛巾捂一下模具周围，方便脱模，最后切成小块就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

熟练耗时：20分钟（不含冷藏时间）工具：汤锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-09 · 浙江

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