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意式杏仁脆饼

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今天为大家带来一款经典美味的意式甜品——意式杏仁脆饼。这是一款意式传统糕点，诞生于中世纪意大利托斯卡尼。融合了满满的杏仁香气以及特别的小茴香，再搭配香脆的坚果，由里到外吃起来都是酥香爽脆。（by： Eva小佳美食 ）
食材清单 加入采购清单
杏仁粉 100g
、
低筋面粉 180g
、
全麦粉 60g
、
泡打粉 3g
、
鸡蛋 2个
、
砂糖 40g
、
蜂蜜 50g
、
海盐 2g
、
巴旦木 150g
、
熟杏仁片 30g
、
茴香籽 5g
、
全蛋液 适量
烹饪步骤
小贴士

1、要使饼干保持酥脆的口感，面糊制作过程中一定不要过度搅拌，切拌均匀即可； 2、第一次烘烤结束后，饼干胚要冷却一会再切片，如果马上切，温度高且中间软，不好切；如果冷却太久就会变硬脆，会切碎；因为中间有大粒的巴旦木，记得要用锋利的锯齿刀切。 3、传统杏仁脆饼的特点是一定要有巴旦木和茴香籽，脆饼满满的杏仁香气和特别的小茴香，搭配香脆的坚果，每一口都有惊喜，搭配牛奶或者咖啡都很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-09 · 浙江

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