天妇罗鲜虾蔬菜CP什锦

浏览 37.8万 · 收藏 2.2万 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

人类天生对炸物没有抵抗力，满溢的脂肪，香脆的口感，几乎没有人能逃得过油炸的美拉德反应。在众多美味炸物中，天妇罗算得上是最具代表性料理了。电影《步履不停》中，最令我印象深刻片刻便是母亲炸制天妇罗，油锅中的天妇罗滋啦滋啦作响，不时溅起的油花，令母亲躲来躲去，家人们打趣间，酥脆的天妇便罗出锅了，众人纷纷趁热用手拿起来享用。你看，清淡简单的天妇罗可以让这个略显疏离的家庭回答之前的亲密喧腾氛围。这，便是美食的奇妙之处。想要做好天妇罗，面衣、温度和时间，三者缺一不可。薄薄的面衣包裹住食材，放入油锅中，食材高温受热蒸发的水分被面衣隔离吸收，食材在面衣里蒸熟，面衣在油锅里炸脆便立刻捞出。以前在家做天妇罗，我总要掐着秒表扣着温度表才行，自从家里有了摩飞双拼桶，任何炸物我都能轻松应对！锅底独特的3D大旋涡可以让锅内的热气像龙卷风一样循环加热，快速逼出食物的油脂，轻松实现外酥里嫩的绝妙天妇罗口感。更令人惊喜的是，这台空气炸锅突破传统，是意想不到的双仓设计，一边炸鲜虾，一边炸蔬菜，互不影响互不串味，荤素搭配解馋又解腻。 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

天妇罗炸粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

冰水 30克

、

食用油 2克

、

黑虎虾 6只

、

鲜香菇 3个

、

秋葵 3根

、

茄子 10克

、

西葫芦 20克

、

胡萝卜 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需食材；
步骤2/13 点击查看大图
虾去头去虾线；
步骤3/13 点击查看大图
接着，剥去外壳，虾尾修剪一下；
步骤4/13 点击查看大图
然后，在虾肚位置轻轻划几刀；
步骤5/13 点击查看大图
蔬菜洗净后切片；
步骤6/13 点击查看大图
将天妇罗炸粉、鸡蛋、冰水和食用油充分拌匀；
步骤7/13 点击查看大图
将食材均匀地裹上粉浆；
步骤8/13 点击查看大图
分别取出摩飞双拼桶的素食锅与肉食锅；
步骤9/13 点击查看大图
蔬菜们放进素食锅，虾放进肉食锅；
步骤10/13 点击查看大图
素食锅选择【薯条】模式，肉食锅选择【海鲜】模式，分别按下开始键就好啦~双拼桶预设的14大烹饪菜单，让我不用再翻手机翻说明书去查找难记的温度和时间，选好与食材对应的模式图标就可以啦，真是很方便呀！
步骤11/13 点击查看大图
这个炉灯设计还挺贴心，可以清楚地看到左边的蔬菜和右边的鲜虾，可以随时看到食材变化状态，不用频繁地抽拉炸锅，既能避免温度失衡影响天妇罗的口感又不会担心里面的食材炸糊浪费。
步骤12/13 点击查看大图
酥脆鲜香的天妇罗什锦出炉啦！
最后一步点击查看大图
低脂轻油，口感不减，一荤一素，双仓合并，共享健康与美味，既能解馋又能压住罪恶感，放肆健康吃！

小贴士

制作天妇罗要尽量选择水分少的食材，大家可以按照自己的喜好去选择替换自己爱吃的食材。再告诉你们一个小秘密，双拼桶还是我的哄娃神器呢！在闲暇时刻，我家哥哥还会带着妹妹一起DIY美食呢！K记全家桶一锅出，俩小朋友瞬间幸福感满溢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-09 · 浙江

换个做法