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养生翡翠双色蒸蛋

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颜值高又适合大人小孩食用,一年四季皆适量,有亲戚朋友来了也可露一手不一样的蒸鸡蛋
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

①蒸鸡蛋兑水只要记住一个铁律比例就行,就是1:1或1:1.5,一份鸡蛋一份水的比例做出来看着比较“实”,晃着不会抖动。一份鸡蛋一点五份水做出来看着比较“嫩”,晃着会有点抖动的感觉,但两个比例做出来一样嫩滑 ②蒸的时候要时不时拿起盖放下气,蒸鸡蛋蒸成全起蜂窝状最大原因就是气大,只要适当放气,就算用大火蒸也不会蒸失败或蒸着全起蜂窝 ③蒸好的蛋可以直接吃,有朋友客人来的,想高级点的感觉就用1:1的比例蒸出来,然后切块摆盘,锅里放点水,再放点打好的南瓜泥,调成金黄色。再放盐调味,然后勾点芡,淋在盘中,不要淋在鸡蛋上面,再上桌即可

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-10-08 · 广东省

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