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财鱼焖藕

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蜜桃厨房

这菜是湖北的特色菜，湖北境内湖泊众多，莲藕成片，鱼虾丰富，许多当地菜都是用这些水生食材烹制的。 而这一道，据说是以前有个挖藕老板为了留住外地来的挖藕工人，所以现编出来的渔家菜。 故事流传开以后，还有了“财鱼焖藕，吃了莫走”的顺口溜，久而久之，这菜也成了湖北人挽留宾客的特色菜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黑鱼 1条
、
姜片 8片（4片用于煮汤，4片用于煎鱼）
、
葱结 1个
、
莲藕 300g（去皮后的重量）
、
盐 4g（2g用于腌鱼肉，2g用于汤调味）
、
白胡椒粉 1g
、
玉米淀粉 2g
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1.买不到黑鱼的话，可以选择同样刺少的鲈鱼来制作哦 2.不会去鱼骨的小伙伴，可以麻烦鱼摊老板帮忙去骨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-08 · 浙江

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