苹果雪梨猪骨汤
雪梨有润肺止咳的功效,秋冬两季吃,最好不过了。 不过雪梨性偏寒凉,对于体质虚寒、容易腹泻的人来说,最好是炖熟食用。 苹果同梨一样,也是秋天时令水果,可以搭配雪梨一同炖肉汤。 既有甜润果香,还发挥水果解腻吸油的作用,汤水完全不油腻,油星都不多见一个~ 肉类,我选了猪筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓、骨胶原蛋白,既有肉吃,又能煲出香浓的骨汤。 整个汤方以清润为主,煮到果肉通透、肉香弥漫,汤的风味就出来了。偏清甜味,家里小孩尤其喜欢这口天然的果香甜汤~
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步骤1/4
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清水清洗干净,冷水下锅,加入姜片、料酒,大火烧开撇去浮沫后再煮5分钟,捞出用清水洗净沥干水分备用
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步骤2/4
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苹果和梨洗净后,只去核不去皮,直接切大块备用
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步骤3/4
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准备一个汤锅,加入猪骨、苹果块、梨块、无花果干、莲子、百合、南北杏、蜜枣、姜片和2L清水,大火烧开后煮30分钟,再转小火煲45分钟
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最后一步
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开盖加入枸杞和适量食盐拌匀即可
1.此菜谱是4~5人的量
2.此汤偏甜口,所以盐可以根据个人的口味来添加
3.猪骨可以选用排骨、排骨头、龙骨、扇骨、筒骨等
4.莲子、百合、南北杏可以自行选用,不加也可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-08 · 浙江
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