茄汁排骨【宝宝辅食】
100分的大菜,这个糖色,肯定要占20分! 红润浓稠的酱料,衬着排骨格外都有光泽,光看着都很有食欲。
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步骤1/9
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将鲜排骨放入锅中,加上葱段、姜片和清水。
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步骤2/9
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开火给排骨稍微焯一下,等血沫浮出来就给它撇掉,再将排骨捞出来。
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步骤3/9
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不粘锅中倒油,加入冰糖。
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步骤4/9
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开小火熬煮冰糖,等到冰糖炒到出焦糖色,及时放入排骨。炒糖色这步一定要注意,火不能太大,否则冰糖煮过就容易发苦了。
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步骤5/9
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不断翻炒锅中的排骨,给排骨翻炒到上色。
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步骤6/9
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往锅中加上热水、酱油和鲜菇粉,熬煮到排骨软烂有点要脱骨的状态。
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步骤7/9
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这时候就该番茄酱出场了,2勺的番茄酱加清水,一块搅拌均匀。
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步骤8/9
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搅好的番茄酱汁倒入锅中,小火熬煮到汤汁浓稠,排骨也能更好入味。
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最后一步
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最后给排骨撒上葱花、芝麻,就能上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-08 · 浙江
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