爆炒蛏子的做法

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爆炒蛏子

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不用出门，自己炒的蛏子配啤酒也能吃出夜市大排档的味道。

食材清单加入采购清单

蛏子 1斤

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

糖少许

、

盐少许

、

豆瓣酱 2勺

、

老干妈半勺

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清水里加几滴香油，将蛏子泡2小时吐沙，再洗净外壳
步骤2/7 点击查看大图
烧一锅开水，放入蛏子，水再次煮开，蛏子开口后捞起
步骤3/7 点击查看大图
沥干水
步骤4/7 点击查看大图
锅热油，加入姜片、蒜粒炒香
步骤5/7 点击查看大图
加入蛏子大火翻炒，再放老抽、生抽、盐、料酒、糖、豆瓣酱、老干妈，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
蛏子上色均匀后，加入少许小葱。
最后一步点击查看大图
起锅，完成。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-07 · 上海市

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