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多口味切片曲奇【四】，好吃到哭，配方可商用

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麦可安

一次解锁四款爆好吃的曲奇，可长期冷冻保存，入口酥脆，绝对是我至今为止吃过的最好吃的四款 零失败，有手就会做，私房可量产哦。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蔓越莓曲奇
、
黄油 75g
、
糖粉 30g
、
盐 0.5g
、
蛋白 17g
、
低粉 100g
、
杏仁粉 20g
、
玉米淀粉 7g
、
蔓越莓干 37g
、
抹茶巧克力曲奇
、
黄油 75克
、
糖粉 35克
、
盐 0.5克
、
全蛋液 21克
、
低粉 103克
、
抹茶粉 7.7克
、
杏仁粉 10克
、
耐高温巧克力豆 35克
、
花生芝麻曲奇
、
黄油 75g
、
花生酱 40g
、
糖粉 35g
、
全蛋液 37g
、
盐 0.5g
、
低粉 120g
、
花生粉 20g
、
熟芝麻 15g
、
黑糖坚果曲奇
、
黄油 75克
、
黑糖粉 33克
、
全蛋液 25克
、
低粉 122克
、
杏仁粉 20克
、
核桃仁 20克
、
大杏仁 20克
、
盐 0.5克
烹饪步骤
小贴士

小贴士 1、黄油一定要提前软化。 2、饼干中所用的坚果仁需要提前烤熟。 3、糖粉不可以用细砂糖和绵白糖替换。 4、液体材料必须是常温的而且需要分次加，以免油水分离。 5、冷藏2小时是为了让面团中心能完全冷却，再切片，也可以长期冷冻，现切现烤。 6、出炉后曲奇是有点软的状态，稍微冷却几分钟后再移动到晾网，完全晾凉就是酥酥脆脆啦。 7、每一款曲奇的成品正好是一条27.4X3.7X3.7的U型饼干模具。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-07 · 山东

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