易上手的辣炒蛏子
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步骤1/9
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蛏子买回冷水浸泡加油,如果商家出售的是吐过沙子的,那么浸泡即可,如果没吐过最好更换两次水
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步骤2/9
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浸泡一小时候,冲洗干净
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步骤3/9
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起锅加水,葱姜料酒,煮沸
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步骤4/9
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放入蛏子,翻两下关火,捞出,这时的蛏子已经张开
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步骤5/9
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葱姜蒜炝锅
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步骤6/9
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郫县豆瓣酱1-2勺,小火炒出红油,放生抽三勺,老抽一勺,糖2勺,盐半勺,料酒两勺,翻炒均匀
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步骤7/9
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放入,洋葱,青椒翻炒,再倒入蛏子,翻炒咕嘟半分钟,水淀粉勾芡
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步骤8/9
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勾芡后浓浓的酱汁包裹蛏子肉,真能嗦勒壳的感觉
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最后一步
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出锅,小啤酒哈起来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-07 · 天津
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