易上手的辣炒蛏子
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步骤1/9
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蛏子买回冷水浸泡加油，如果商家出售的是吐过沙子的，那么浸泡即可，如果没吐过最好更换两次水
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步骤2/9
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浸泡一小时候，冲洗干净
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步骤3/9
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起锅加水，葱姜料酒，煮沸
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步骤4/9
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放入蛏子，翻两下关火，捞出，这时的蛏子已经张开
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步骤5/9
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葱姜蒜炝锅
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步骤6/9
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郫县豆瓣酱1-2勺，小火炒出红油，放生抽三勺，老抽一勺，糖2勺，盐半勺，料酒两勺，翻炒均匀
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步骤7/9
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放入，洋葱，青椒翻炒，再倒入蛏子，翻炒咕嘟半分钟，水淀粉勾芡
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步骤8/9
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勾芡后浓浓的酱汁包裹蛏子肉，真能嗦勒壳的感觉
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最后一步
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出锅，小啤酒哈起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-07 · 天津
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