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空气炸锅烤带鱼-快手菜的做法

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空气炸锅烤带鱼-快手菜

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这次试验的烤带鱼好吃又简单，还不用闻油烟。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼一条

、

盐 4克

、

糖 4克

、

五香粉 2勺

、

料酒 1勺

、

葱姜蒜适量

、

花生油 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
带鱼洗净去肚去头去鳍，切成段，如果带鱼宽就在两面划花刀，我用的带鱼窄就不用划。带鱼吸干水份，放入盐，五香粉，糖，料酒，放葱姜蒜，拌匀后腌20分钟。
步骤2/5 点击查看大图
空气炸锅200度预热5分钟，铺上锡纸，洒上花生油（或其他炒菜油），摆入沥干的带鱼，这时不要放葱姜蒜。再往带鱼身上洒点油。空气炸锅200度加热10分钟后取出。
步骤3/5 点击查看大图
把带鱼翻面后，加上刚才腌料里的葱姜蒜，洒上油，继续200度加热5分钟。
步骤4/5 点击查看大图
这是烤好的，颜色金黄，类似油炸过的。主要功臣是腌料里加的白糖，它能去腥还能形成糖色。
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成品图

小贴士

不要觉得空气炸锅不用油。加油的好处是不粘锡纸，还能给食物传导热能，食物更香。如果用的带鱼大又厚，那就要增加调料量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-07 · 河北省

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