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蒜香炸鸡翅的做法

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蒜香炸鸡翅

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我也是学做，不过我看我学的那个食谱写的不详细，改正一下。

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鸡中翅够吃

、

食用油多倒一些

、

盐 1茶勺

、

老抽 1勺

、

生抽 4勺

、

耗油 1勺

、

陈醋 2勺

、

料酒 3勺

、

胡椒粉 1勺

、

蒜末七八瓣蒜

、

葱碎一把

、

鸡蛋 2个

、

土豆淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅正面斜着改刀，背面横着切，炸的时候方便鸡翅熟透
步骤2/7 点击查看大图
改完刀的鸡翅放入盆中，加入1小勺盐，1勺老抽，4勺生抽，1勺耗油，2勺陈醋，料酒3勺，胡椒粉1小勺，然后将切好的蒜末葱末放进去用手揉抹均匀，盖上保鲜膜静置一宿。（不要怕调味咸，炸过以后就不会这么咸了）PS:放陈醋是我的个人习惯，吃不惯的可以不放。
步骤3/7 点击查看大图
鸡翅喂好后，先将鸡翅裹上鸡蛋液，然后在裹上淀粉。（如果不裹蛋液直接裹淀粉，淀粉容易挂不住）
步骤4/7 点击查看大图
油温五成热，将鸡翅全部下入，中火炸熟。
步骤5/7 点击查看大图
鸡翅熟透，捞出控油。
步骤6/7 点击查看大图
油温八九成热，大火炸脆。（金黄色即可）
最后一步点击查看大图
捞出控油就可以干饭了。

小贴士

淀粉一定要挂住，不然炸鸡翅是不脆的。调味的时候可以根据自己口味适量调整，不要淡了，淡了不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-06 · 辽宁

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