香甜的小米枣糕

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家里有很多小米和枣，新进了电动打蛋器，于是就有了国庆假期香香甜甜的小米枣糕。看着家人满足的样子，觉得生活真美好。

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1小时以上

小米 250克

、

葡萄干 1把

、

新疆和田红枣 15个

、

清水适量

、

鸡蛋 3个

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
250克小米淘洗干净，放入适量清水浸泡一夜。
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第二天早上就可以做了。洗净红枣。
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红枣去核，切成小块。
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准备三个鸡蛋，用蛋黄蛋清分离器分出蛋黄和蛋清来。
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分出的三个蛋黄。
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把浸泡了一夜的小米、蛋黄和切碎的红枣，一起放入料理机，加入昨天浸泡小米的水。打成小米枣糊。
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打成的小米枣糊。
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所有的枣糊放到一个大碗中备用。
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分离的三个鸡蛋的蛋清一定放在无水无油的盆中。
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蛋清中加入30克白砂糖，用电动打蛋器打蛋清成蛋白霜。
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把三分之一的蛋白霜加入小米枣糊里，用刮刀搅拌均匀（不要画圈搅拌）。再加入三分之一蛋白霜，再搅拌均匀。最后把剩下的都加入，搅拌均匀。
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倒入电饭锅里，震荡一下，避免有气泡，也使表面平整。
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在表面撒上洗好的葡萄干。
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盖盖，小熊电饭锅有蛋糕键，选择好，等待就行了。
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电饭锅键提示好了。再闷上十分钟，开锅就看到漂亮的蛋糕了。满屋好闻的香甜气味。这是正面。
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倒到一个盘子里，颜值超高。
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放凉后切块。
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好看好吃的小米枣糕可以开吃了。
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可口。