番茄牛腩
酸甜可口，口感浓郁，做法简单，有点费米饭
80克
53克
67克
1129
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/19
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牛腩300克，番茄2个，胡萝卜一根，土豆一个，生姜一段，番茄酱一盒，洋葱50克
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步骤2/19
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牛腩焯水
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步骤3/19
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番茄花十字刀
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步骤4/19
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烫软，去皮
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步骤5/19
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胡萝卜，土豆削皮备用
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步骤6/19
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去皮番茄切丁，胡萝卜土豆切滚刀，牛腩焯水后捞起沥干
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步骤7/19
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锅里放油烧热，为了迎合牛肉的香味，我放了点黄油增香
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步骤8/19
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大火炒番茄丁，至出汁
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步骤9/19
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倒入牛肉和生姜
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步骤10/19
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翻炒焖煮，至番茄汁浓稠
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步骤11/19
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放入胡萝卜土豆块
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步骤12/19
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放入生抽，冰糖，番茄酱（最好用新疆番茄酱，不要用西式番茄酱），胡椒
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步骤13/19
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放八角桂皮香叶，没有的放五香粉，十三香的也行
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步骤14/19
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倒入一碗热水，焖煮五分钟
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步骤15/19
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高压锅底放切好的洋葱丝，将锅里焖煮的牛腩等食材连汤一切倒入高压锅
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步骤16/19
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按牛羊肉模式焖煮，差不多40分钟左右
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步骤17/19
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起锅，撒入胡椒味精少量蚝油和一点点甜醋，收汁
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步骤18/19
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起锅装盘
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最后一步
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成品
番茄酱最好用那种新疆番茄酱，没有的话可以用番茄锅锅底，西式番茄酱没有那种浓郁的口感，不推荐，醋最好用那种甜醋，酸甜味融合的更好，起锅时放个三五滴，提鲜特别好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-06 · 湖北省
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