高颜值糕点,花朵渐变钵仔糕(椰香味)
这里用的是100ml量杯,可以用其它容器代替,按体积比例就行。 甜度可随个人口味调整。
70克
8克
127克
723
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/11
点击查看大图
1.5杯开水,放入10朵蝶豆花,煮出深蓝色,晾凉备用。
-
步骤3/11
点击查看大图
0.5杯马蹄粉 + 0.5杯蝶豆花水+1杯椰浆,充分搅匀后过滤一遍,得到生浆。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中倒入1杯蝶豆花水 + 0.5杯白糖,煮开且糖融化后熄火,取0.3杯生浆,趁热,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
-
步骤5/11
点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
-
步骤6/11
点击查看大图
【调白色浆】1、0.5杯马蹄粉 + 0.5杯清水+1杯椰浆,搅匀过滤得到生浆。2、1杯清水 + 0.5杯白糖,煮开且糖化后熄火,边倒入0.3杯生浆边迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅匀。
-
步骤7/11
点击查看大图
【调小花的彩色浆】30ml白浆 + 1g紫薯粉=粉浆(花瓣)10ml白浆 + 1g芒果粉=黄浆(花蕊)10ml白浆 + 1g抹茶粉=绿浆(叶子)
-
步骤8/11
点击查看大图
【蒸糕 - 此步骤建议看图文或视频】蒸锅放入钵仔糕碗,用两个勺子同时倒入蓝浆和白浆,在用签子搅出纹路,大火蒸约5分钟至熟透。
-
步骤9/11
点击查看大图
小花模具内分次挤入不同颜色浆蒸熟,晾凉后脱模,放到钵仔糕上就完成了。
-
步骤10/11
点击查看大图
凉透后冷藏半小时食用口感更佳哦
-
最后一步
点击查看大图
太好看了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-06 · 浙江
花朵渐变钵仔糕的相关分类
花朵渐变钵仔糕的相关推荐
-
戚风糕点
1023958人看过 -
秋之韵 | 南瓜椰汁糕 | 创意马蹄糕 | 新中式糕点
11378人看过 -
娘惹糕点【Seri Muka 香兰糯米糕】
1197360人看过 -
糕点新口味!桂花青瓜椰汁千层糕
123926人看过 -
节日特别款点心教学,锦上添花马蹄糕,年年有鱼,好吃又有好寓意
140761人看过 -
好治愈的颜色,猜猜这是什么糕点?
17073人看过 -
中式糕点|抹茶豆沙山药糕|低卡又营养
37629人看过 -
颜值➕美味超完美的糕点:草莓双层芝士蛋糕
177728人看过 -
三生三世十里桃花酥 浪漫高颜值 中秋节月饼中式糕点
7102893人看过 -
【牡丹花糍】四月国色香,制成糕点更动人(新手易做)
95736人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#超级简单又好吃的快手披萨!
172196人看过 -
新年零食4种口味雪花酥‼️超好吃·零失误
108338人看过