肉沫茄子煲(下饭菜)
下饭神器,太太太好吃啦,茄子的神仙做法,家里有茄子和肉沫就行,茄子先用盐腌出水份,再下锅煎,这样做更省油哦,学会万能料汁,小白也能在家做出大餐! 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
59克
9克
1克
570
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
1-紫长茄切长条,提前15分钟用盐腌制,挤出多余水分;2-肉沫100g(肥瘦2:8)3-小米椒切圈,葱姜蒜切末;4-料汁:2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺糖,半勺淀粉,小半碗水。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中倒油,下入茄子炒至颜色变透明,盛出备用,茄子因为提前腌制过,不太吸油。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中倒油,下入肉沫翻炒变色。
-
步骤4/8
点击查看大图
下入葱姜蒜末和小米椒,以及一勺郫县豆瓣酱,炒出香味。
-
步骤5/8
点击查看大图
把肉沫和豆瓣酱炒匀上色,再加入一勺料酒增香;
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入茄子,翻炒均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
将茄子和肉沫倒入砂锅,淋入调好的酱汁,焖3分钟。
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花,出锅。
料汁里加入淀粉,可以让茄子更好的挂住酱汁。豆瓣酱和料汁都有咸味,可以不另外加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-06 · 广东省
肉沫茄子煲的相关分类
肉沫茄子煲的相关推荐
-
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80163619人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
456912人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
905170人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1443876人看过 -
#米饭最强CP#红烧肉沫茄子
181954人看过 -
糖醋排骨
754835人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11243655人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
432863人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
979093人看过 -
地三鲜
34866373人看过 -
鱼香肉丝
5869222人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
443157人看过