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青梅酒拌苦瓜的做法

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青梅酒拌苦瓜

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过节在外面吃饭，菜式免不了的油腻，一个酸酸爽爽的凉拌小腌菜就可以解一解，青梅酒拌苦瓜这个小菜有点特别，新鲜苦瓜配搭自己泡的青梅酒，拌一拌，口感甘凉酸甜不苦，因有梅酒，吃过后还发了点汗出来，挺好的！参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜半个

、

青梅酒适量

、

彩色蚬壳面 20克

、

枸杞子 5克

、

红枣 2个

、

盐 3克

、

米醋适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
#'酒'是要开心# 青梅酒拌苦瓜
步骤2/12 点击查看大图
#'酒'是要开心# 青梅酒拌苦瓜
步骤3/12 点击查看大图
清新爽口的青梅酒拌苦瓜，材料好简单
步骤4/12 点击查看大图
苦瓜去掉内里白色的瓤部分，再刨成薄片
步骤5/12 点击查看大图
在苦瓜片内拌入盐，腌2分钟
步骤6/12 点击查看大图
在腌苦瓜时，烧沸一点水，把彩色蚬壳面煮熟
步骤7/12 点击查看大图
彩色蚬壳面煮熟后泡入冷开水里，过凉后滤去水分待用
步骤8/12 点击查看大图
苦瓜片用清水冲去盐分，放在沸水里焯30秒左右
步骤9/12 点击查看大图
把焯过水的苦瓜片同样泡入冷开水里过凉
步骤10/12 点击查看大图
过凉后的苦瓜片滤去水分，红枣去核后与枸杞子与苦瓜片放一起，倒入青梅酒
步骤11/12 点击查看大图
把一个青梅去核，梅肉切小块放碗内，拌入米醋、糖，腌2分钟
最后一步点击查看大图
吃的时候在青梅酒汁腌过的苦瓜片里拌入彩色蚬壳面，即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-05 · 浙江

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