家庭版水煮肉片,味道正巨好吃!
今天分享一道家庭版水煮肉片,做法简单、鲜香嫩滑,味道一点不比外面差! 食材:猪里脊肉1块|土豆1个|莴笋半根|香肠2根|葱2根|蒜末适量|辣椒粉适量|白芝麻适量 汤底:火锅底料1小块|盐1勺|生抽1勺|老抽1勺|浓汤宝一块 腌肉调料:盐1小勺|胡椒粉1小勺|料酒1勺|生粉1勺 做法: 1⃣️猪里脊切成片后,放入清水中洗去血水,再挤干水份,加1小勺盐、胡椒粉和1勺生粉、1勺料酒抓匀后淋少许食用油锁住水分。 2⃣️将土豆、莴笋、香肠分别切成片备用!再准备好葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉。 3⃣️宜盾普多功能锅加入适量清水,再加入火锅底料和浓汤宝烧开。 4⃣️捞出锅里的底料残渣,放入切好的配菜,煮熟后捞出码在盘底。 5⃣️再将腌好的猪肉一片片放入锅中,等猪肉外面的包浆定型后再轻微的翻动。 6⃣️煮熟的猪肉捞出放在配菜的上面,将提前备好的葱花,蒜末、辣椒粉、白芝麻撒在上面,淋上一瓢热油激发香气!
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步骤1/9
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猪里脊切成片后,放入清水中洗去血水,再挤干水份,加1小勺盐、胡椒粉和1勺生粉、1勺料酒抓匀后淋少许食用油锁住水分。
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步骤2/9
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将土豆、莴笋、香肠分别切成片备用!
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再准备好葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉。
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步骤4/9
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宜盾普多功能锅加入适量清水,再加入火锅底料和浓汤宝烧开。
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捞出锅里的底料残渣,放入切好的配菜煮一煮。
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步骤6/9
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煮熟后捞出码在盘底。
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步骤7/9
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再将腌好的猪肉一片片放入锅中,等猪肉外面的包浆定型后,再轻微翻动。
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步骤8/9
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煮熟的猪肉捞出放在配菜的上面,将提前备好的葱花,蒜末、辣椒粉、白芝麻撒在上面,淋上一瓢热油激发香气!
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最后一步
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肉片嫩滑,配菜入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-04 · 广东
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