牛肉香菜煎饺
我太爱香菜了~
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
先来准备葱姜水,小碗中放入葱姜、花椒粒加水煮开,盖上盖子焖至自然凉;
-
步骤2/7
点击查看大图
香菜洗净后切末,加入适量的食用油拌开,防止出水;
-
步骤3/7
点击查看大图
牛肉馅分三次加入适量的葱姜水,每次加入都要完全吸收,调入盐搅拌均匀,磕入一颗鸡蛋搅拌均匀,放入多一点的姜戎搅拌均匀,调入胡椒粉、孜然粉、黄豆酱、生抽、老抽搅拌均匀;
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入香菜末拌匀;
-
步骤5/7
点击查看大图
350克面粉一半加入100克开水,一半加入100凉水,用筷子搅拌成絮状(水到底加多少,还是要看自家面粉的吸水量情况,我这个克数是根据自家面粉总结出来的,怕出错的话可以少量多次的加入);再揉成光滑的面团;
-
步骤6/7
点击查看大图
揉好的面团搓成长条,再分成小剂子,可以擀成比平时的饺子皮稍大一点的皮,这样可以包多一点的馅更好吃;因为牛肉馅含水,所以要包成封口的饺子状,包好的饺子依次摆入煎锅中;用中小火煎至饺子下面有焦壳,喷一些油在锅底,继续将饺子煎至微焦;
-
最后一步
点击查看大图
粉浆水:10克面粉+100克水+20克油搅拌均匀(这个量正好可以做两锅煎饺)将调好的粉浆水倒入锅中,盖上锅盖焖6分钟,待粉浆水凝固后,晃动平底锅时,饺子可以随着晃动就做好了,在煎饺上扣一个盘子,倒扣平底锅就可以了~一口爆汁的牛肉煎饺哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-04 · 山西
牛肉香菜煎饺的相关分类
牛肉香菜煎饺的相关推荐
-
牛肉胡萝卜煎饺
12341人看过 -
快手又美味的牛肉韭黄煎饺
14280人看过 -
#带着美食出去浪#牛肉煎饺
12040人看过 -
#女神野餐记#简单零失败抱蛋煎饺
154426人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#把子肉
184449人看过 -
肉酱意大利面
16118471人看过 -
炸响铃
385830人看过 -
私房酱卤牛肋条—贴秋膘
351601人看过 -
腊汁肉白吉馍
866194人看过 -
如何打造“铁圈虎背菊花心”的白吉馍
898807人看过 -
羊肉石锅拌饭
10103人看过 -
牛肋条炒意面
11630人看过