英式早餐 English Breakfast
之前我在英国留学时,吃到的第一顿饭便是传统英式早餐。传统的英式早餐里另加了口蘑和黑布丁,虽没有100%还原,但口感已足够丰富,而且省时省力,是一道营养均衡的早餐之选。
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步骤1/6
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根据自己喜好,取一小撮菠菜,去除根部后洗净备用
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步骤2/6
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锅中烧水,加入少许橄榄油和盐,水开后将菠菜焯水大概30秒,捞出备用。(根据自己菠菜的量决定焯水时长,焯好后立即捞出,否则菠菜在锅中会持续加热,影响口感)
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步骤3/6
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锅中热少许油,用小火将培根煎制两面金黄,盛出备用。
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步骤4/6
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将猪肉肠两面改花刀,在锅中小火煎制表面焦黄,夹出。
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步骤5/6
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取一个鸡蛋,打散后加入两匙牛奶,少许盐和黑胡椒,搅拌均匀。将锅洗净后,全程小火,先融化一小块黄油,待手在锅上空感到明显热度时,将蛋液倒入锅中。用筷子以画圈式不停地搅拌蛋液。待鸡蛋即将凝固,立马关火倒入盘中。防止继续加热,影响鸡蛋嫩滑的口感。
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最后一步
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用吐司机烤一片吐司,沿对角切开。没有吐司机的话,可以在干净的锅中小火焙烤,每十秒翻一次面,观察表面上色情况。取两个小番茄对半切开,根据个人口味舀2~3匙茄汁焗豆,摆盘即可。
1. 在第二步中,锅中加少许橄榄油是为了增加菠菜表面的色泽和香度,加盐则更能突显菠菜原有的味道。
2. 在第五步中,一定要小火,如果不想鸡蛋太碎,也可以将筷子换成木铲。
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发布于 2022-10-04 · 河南省
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