彩虹吐司,温柔色系
温温柔柔的彩虹吐司,把喜欢的颜色都揉进面团里,送你一道彩虹。 配方可做10厘米水立方吐司2个
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
种面团材料揉成团放入容器中,室温下发酵至3倍左右。
-
步骤2/9
点击查看大图
把发酵好的种面团剪小块跟主面团材料A用顺然厨师机开低速档混合揉匀,转高速档揉至厚膜阶段。加入主面团材料B中的鲜酵母和软化的黄油,揉至薄膜阶段。
-
步骤3/9
点击查看大图
将面团等分成5份,其中一份先滚圆放冰箱冷藏,剩余四份面团分别加紫薯粉,抹茶粉,红曲粉,蝶豆花汁揉匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
将不同颜色的面团分别等分成2份滚圆,松弛15分钟。(总共10个小面团)
-
步骤5/9
点击查看大图
五种颜色为一组,每个颜色分别擀成长椭圆形,然后叠起来。
-
步骤6/9
点击查看大图
用刀从中间切成两份叠起来。
-
步骤7/9
点击查看大图
切面朝下放入模具中。另外1组面团重复步骤5。放在温度33℃,湿度75%,发酵至吐司盒八分满,盖上盖子。放入预热好的烤箱,上管165℃下管185℃烘烤30分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
出炉后震出热气及时脱模
-
最后一步
点击查看大图
放凉后再切片
①干酵母用量为鲜酵母的1/3。
②步骤3中加粉类材料的时候需要加少量液体化开。
③每揉好一份都先放冰箱冷藏,防止提前发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-04 · 浙江
彩虹吐司的相关分类
彩虹吐司的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6577253人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
252086人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5320576人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2245381人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
388012人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5865239人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
454438人看过 -
云南/椒盐鸡翅
291008人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18064631人看过 -
炒杏鲍菇
575658人看过 -
#打工人的健康餐# 鸡翅焖土豆
209326人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》古早酱肉丝盖饭
212842人看过