铁锅鱼—家庭版
家里虽然没有干豆角,但是不妨碍我在家里做一顿自己喜欢的铁锅炖哦!真的是太美味啦,简单方便大家做起来呀!
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步骤1/9
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葱切段,蒜整瓣拍一下,姜切片,香菜切碎,准备好备用。
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步骤2/9
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豆腐切片,豆皮切丝,土豆切片;豆芽菜,油菜,芹菜洗净,切好装盘备用
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步骤3/9
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清江鱼,市场上买的活鱼,人家直接给杀好,切好了。拿回来清洗一下,加料酒腌一下去腥,大约腌一个小时左右。
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步骤4/9
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锅里烧水,水里加点油和料酒,烧开后,将配菜焯水,这个直接焯熟哦!然后将所有配菜都铺到盆地备用。
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步骤5/9
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鱼腌好后,清洗干净备用
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步骤6/9
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起锅烧油,放入火锅底料炒化,放入葱姜蒜爆香,放入清江鱼两面煎一下
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步骤7/9
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锅里加入开水,加入酱油,耗油,盐,放入豆腐和豆皮跟鱼一起炖,鱼比较大因为吃的人多所以要的大鱼,所以炖的时间比较长在30—40分钟。
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步骤8/9
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炖好后将鱼铺到配菜上面,浇上汤汁,撒上香菜和干辣椒段,起锅烧油
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最后一步
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油烧热泼上,就搞定啦
非常简单,家常的做法,除了鱼,其他配菜之类,都是根据自己的需求和喜好,来搭配就行。天气变凉在家吃一顿铁锅炖,暖暖的,既美味又健康。大家抓紧做起来啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-04 · 山东省
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