海盐花生提子卷
疫情期间，外面的面包店都歇业了，居家做做吃的，给左邻右舍分一些，也是一件快乐的事。 这款面包用到的海盐奇亚籽花生酱才是灵魂所在，也做起来也比较费时。用这款花生酱搭配提子，出来的成品口感很独特，不是那种甜面包口感，咸香中有提子的清甜 ，有兴趣的朋友可以试试。
-
步骤1/14
点击查看大图
用现剥的花生米，放空气炸锅里180℃15分钟，期间5分钟拿出来翻一下，使其受热均匀。
-
步骤2/14
点击查看大图
烤好的花生米放凉后去皮。
-
步骤3/14
点击查看大图
去皮后的花生米取400克加4克海盐，放破壁机。
-
步骤4/14
点击查看大图
打成细腻的花生酱。
-
步骤5/14
点击查看大图
剩余的花生米分成两份，一份放料理机快速两秒打成花生粉，剩余部分用刀切成小粒花生碎，全部加进花生酱里，加10克奇亚籽搅拌均匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
非常香的花生酱就做好了，口感很有层次，入口醇香，嚼起来有花生粒的的酥脆感，还有奇亚籽的爆破感。
-
步骤7/14
点击查看大图
面团部分：把除了黄油以外的所以食材放进厨师机，揉到后膜状态后加入黄油，慢速揉出手套膜。
-
步骤8/14
点击查看大图
揉好的面团发酵到1.5倍大，分割成两块相同重量面团 ，用量38升烤箱可以做两盘。醒制10分钟。
-
步骤9/14
点击查看大图
把醒好的面团擀成一张长方形面皮，不要擀太薄。
-
步骤10/14
点击查看大图
涂抹上之前做好的花生酱，撒上提子干（提子提前清洗干净滤干水分，用朗姆酒浸泡，我这次没有朗姆酒用的自制米酒浸泡也很香），卷起来。
-
步骤11/14
点击查看大图
卷起的面包卷长条再静置五分钟，切成20个小段，然后稍微整圆后平放在铺油纸的烤盘上。
-
步骤12/14
点击查看大图
上下火170℃烤20分钟。（这个可以根据自家烤箱温度调节火候和时间）
-
步骤13/14
点击查看大图
烤到表面金黄取出，这款面包鲜香适口，有花生酱的醇香和提子的清甜，当早餐或者下午茶吃都是不错的选择。
-
最后一步
点击查看大图
这个用量可以做两盘 ，还做了一盘12个大小的，口感都不错。
花生烤制时根据自家空气炸锅的温度调节时间长度。注意翻面使其受热均匀，以免烤糊。没有空气炸锅的可以用烤箱烤花生，同样要多翻几次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-03 · 四川
海盐花生提子卷的相关分类
海盐花生提子卷的相关推荐
-
盐面包(日式烫种)
95951人看过 -
生巧布朗尼
46470人看过 -
#中小学生做饭指南# 小米发糕
136134人看过 -
#打工人的健康餐#养生花样馒头之黑全麦粉猪肉豆角馅包子
186614人看过 -
豆腐粉条包子
88875人看过 -
土豆馅蒸饺
78424人看过 -
新年第一烤---蛋奶白吐司
177245人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 自制红豆沙
187921人看过 -
#憋在家里吃什么# 酱香芋头丝，米饭白粥随心配
636874人看过 -
古早香葱包
152531人看过 -
花生榛子冰淇淋蛋糕#吃出健康，解决假胖#
108196人看过 -
蟹粉蛋
84716人看过
