怪味茄子—糖醋口味很下饭哦
茄子是比较常见的食材,但是把茄子做好吃挺考验厨艺,今天这个做法可以试试,下饭,老少皆宜。
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步骤1/14
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长茄子,斜切1厘米左右的段
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步骤2/14
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锅里倒一层油,中大火,先煎茄子
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步骤3/14
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一片一片,煎到两面焦黄
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步骤4/14
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盛出备用
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步骤5/14
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开始调料汁,小米辣蒜瓣搅碎或者切碎
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步骤6/14
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醋和糖比例1:1,放两勺
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步骤7/14
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酱油减半,1勺
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步骤8/14
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蕃茄酱是调料汁浓稠的秘诀,2勺
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步骤9/14
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白糖两勺
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步骤10/14
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盐小半勺
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步骤11/14
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搅拌均匀,尝一下,咸淡酸甜度,自行调整
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步骤12/14
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热锅热油,不用很多油
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步骤13/14
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煎过的茄子和料汁倒进去,炒拌均匀,大概翻炒一两分钟,味道融合就可以了
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最后一步
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看着就下饭吧。
茄子段不厚,所以煎制的时候不用放什么调味,汤汁在最后炒制的时候会入味,如果担心入味不彻底,小火多炒会,茄子很吃油,怕糊就要多放油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-03 · 浙江省
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