牛筋羊肉汤
羊肉的营养价值和功效大家都知道吧,再加上牛筋,绝绝子
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步骤1/4
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4斤牛肉筋羊肉,切成块,冷水下锅,放入葱节和姜片,焯水,冷水仔细洗,洗干净为止(买的时候可以让老板切好,我洗了两遍)
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步骤2/4
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挑出牛肉筋和带有骨头的加冷水,高压锅大火烧开了后中小火继续压10分钟(水量按照用饭人数/饭量来决定,我放了3.5L左右)
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步骤3/4
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药材是牛羊肉摊主配好了的,具体有哪些看图;两斤肉一份药材,洗干净跟肉放一起,当归另外放
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最后一步
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将剩下放在一起的肉和药材放进刚刚煮出来的牛筋汤里,再盖上盖子大火烧开转中小火继续煮10分钟,开了后打开放当归,高压锅盖虚盖再煮20分钟关火,加盐,放枸杞焖一会就可以开吃啦
因为这次时间比较紧凑,所以用高压锅;时间充裕的话,全程直接用砂锅炖更方便,砂锅炖的话要一个小时半,感觉肉的口感差不多了,再加当归,再煮个20分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-03 · 福建
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