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牛筋羊肉汤的做法

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牛筋羊肉汤

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羊肉的营养价值和功效大家都知道吧，再加上牛筋，绝绝子

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羊肉 1500g

、

牛筋 500g

、

枸杞适量

、

盐适量

、

葱，姜适量

、

沙姜，黄豆，黄芪，当归，草果等适量

、

饮用水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
4斤牛肉筋羊肉，切成块，冷水下锅，放入葱节和姜片，焯水，冷水仔细洗，洗干净为止（买的时候可以让老板切好，我洗了两遍）
步骤2/4 点击查看大图
挑出牛肉筋和带有骨头的加冷水，高压锅大火烧开了后中小火继续压10分钟（水量按照用饭人数/饭量来决定，我放了3.5L左右）
步骤3/4 点击查看大图
药材是牛羊肉摊主配好了的，具体有哪些看图；两斤肉一份药材，洗干净跟肉放一起，当归另外放
最后一步点击查看大图
将剩下放在一起的肉和药材放进刚刚煮出来的牛筋汤里，再盖上盖子大火烧开转中小火继续煮10分钟，开了后打开放当归，高压锅盖虚盖再煮20分钟关火，加盐，放枸杞焖一会就可以开吃啦

小贴士

因为这次时间比较紧凑，所以用高压锅；时间充裕的话，全程直接用砂锅炖更方便，砂锅炖的话要一个小时半，感觉肉的口感差不多了，再加当归，再煮个20分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-03 · 福建

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