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虾仁蒸蛋的做法

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虾仁蒸蛋

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鸡蛋 5个

、

鲜虾 5只

、

盐适量

、

料酒适量

、

白胡椒粉适量

、

生抽 1勺

、

香油一丢丢

、

葱末适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾仁去虾线，加适量盐料酒白胡椒粉腌制10分钟，葱末备注
步骤2/5 点击查看大图
五个鸡蛋打散，加1.2倍温水，过筛两次，加适量盐，倒进炖盅里，把泡沫用勺子撇掉，盖上小炖盅的盖子，上蒸烤箱鲜嫩蒸95°20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
还剩3分钟的时候放虾仁
步骤4/5 点击查看大图
蒸好了端出来
最后一步点击查看大图
加一勺生抽一丢丢香油撒葱花……上桌吧

小贴士

蛋液要加温水，温水，温水，重要的事情说三遍……不能加凉水……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-03 · 广东

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