一口入魂的玫瑰荔枝乌龙茶蛋糕
这个国庆当然要吃点甜食啦~~一起庆祝一下国庆假期。 今天分享的甜品有点特别哦!荔枝乌龙茶底的蛋糕胚,玫瑰荔枝奶油,吃起来别有一番风味,清香甜蜜
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步骤1/11
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先做蛋糕胚,泡好的荔枝乌龙茶水与油搅拌至乳化
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步骤2/11
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筛入低粉淀粉红曲粉拌匀(我这里忘记加了,后面才加的)
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步骤3/11
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加入蛋黄拌匀
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步骤4/11
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蛋白打至弯钩,与面糊翻拌均匀,160度,烤25分钟
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步骤5/11
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玫瑰酱、荔枝玫瑰酒、一点奶油拌匀
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步骤6/11
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剩余奶油打至酸奶状,加入拌好的玫瑰酱,继续打至九成发
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步骤7/11
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蛋糕胚分成两块,奶油挤均匀
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步骤8/11
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抹平,再叠一层蛋糕胚,冷藏1小时
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步骤9/11
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切块,再抹一点奶油,撒上玫瑰花瓣
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步骤10/11
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再次冷藏,这样口感更佳
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最后一步
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我先吃啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-03 · 江苏省
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