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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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食材清单加入采购清单

黑鱼 1条

、

泡酸菜 300g

、

泡椒 30g

、

姜 10g

、

葱 5g

、

蒜子 10g

、

干辣椒 3个

、

白胡椒 5g

、

料酒 10g

、

白糖 5g

、

鸡粉 5g

、

白醋适量

、

小香葱，花椒适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
生菜，千张丝，鱼片，调料包一袋，也可以准备其他配菜
步骤2/12 点击查看大图
鱼片用筷子搅散
步骤3/12 点击查看大图
放入腌料，腌制半小时，再放入少许芝麻油拌匀
步骤4/12 点击查看大图
下油炒香泡生姜和泡辣椒
步骤5/12 点击查看大图
炒热后加入一碗热水，再放入其他调料包
步骤6/12 点击查看大图
烧一锅水，放入酸菜包，煮开，滴两滴香油，放入配菜煮熟
步骤7/12 点击查看大图
捞起，料汤留在锅里备用
步骤8/12 点击查看大图
将鱼片划入锅中打散，连鱼片带汤料一起倒在配菜上
步骤9/12 点击查看大图
放上芝麻，蒜泥，花椒
步骤10/12 点击查看大图
另起一锅，烧热100毫升的油，浇在上面
步骤11/12 点击查看大图
可以根据个人口味，撒上香葱香葱
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-03 · 湖北省

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