贴秋膘来碗—红烧牛筋
红烧的肉类、我觉得都可以吃米线 特别是红烧牛肉～～米线的绝配
131克
304克
25克
2489
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/18
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牛筋洗净川水、切大块
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步骤2/18
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准备香料：肉桂、豆蔻、草果、八角、香叶、姜、蒜（红烧香料必备）
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步骤3/18
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锅里油热下入2勺自制豆瓣酱炒香
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步骤4/18
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下入香料炒
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步骤5/18
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多炒一会、炒出香料的香
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步骤6/18
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放入牛筋翻炒
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步骤7/18
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调入少许植物调料粉、老抽2勺、生抽2勺
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步骤8/18
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转入高压锅、加入开水末过牛筋
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步骤9/18
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放入2-3个干辣椒、花椒粒
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步骤10/18
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压25分钟
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步骤11/18
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开盖、（这时候基本牛筋已经软、但还不是特别耙）
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步骤12/18
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加入广胡萝卜块
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步骤13/18
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新鲜海带、继续压8分钟
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步骤14/18
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解压后、吃吧、软糯弹牙的牛筋就OK了
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步骤15/18
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煮点米线放入碗里、淋上红烧牛筋
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步骤16/18
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软糯弹牙、糯唧唧的
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步骤17/18
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海带也很好吃
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最后一步
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汤还可以吃米线
米线需要单独用一口锅煮
不要放入牛肉汤里去煮米线或面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-02 · 重庆
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