猪肚炖鸡
小时候爸妈老做,现在我做给我的孩子吃。
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步骤1/8
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材料就很简单,但是也不简单。。。土鸡,熟食猪肚
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步骤2/8
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茶油烧热,闻到特有的香味,下姜片和图片部位,煎一煎。
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步骤3/8
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煎香了其他肉也加进来炒一炒,加盐。现在加盐肉才有盐味,煮汤时候加,不容易入盐味。
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步骤4/8
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炒香一点就加入开水
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步骤5/8
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加入猪肚
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步骤6/8
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加入白胡椒
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步骤7/8
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中小火炖了六十分钟加入葱段,主要看猪肚有没有炖烂。
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最后一步
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大火煮个两分钟出锅,汤的颜色很漂亮。只有茶油爆炒加水才有这个颜色。
这菜相对来说还是很简单的,就加了点油和盐白胡椒调味。盐自己把握,煮汤盐可以稍微多一点,要是咸了可以加点开水。要是味道不够鲜甜,可以加一丢丢鸡精。我这个是冰冻过的,所以流失了一些原始的鲜甜。。。原汁原味也不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-01 · 湖南省
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