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羊肉面的做法

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羊肉面

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一碗热汤面～

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羊肉 500克

、

葱 1根

、

姜 6片

、

胡椒粉 1匙

、

料酒适量

、

花椒多一点

、

地椒叶多一点

、

香叶 2片

、

白芷 2个

、

面粉 350克

、

水 180ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉切块，用凉水浸泡出血水，中间可以多换几次水；
步骤2/6 点击查看大图
羊肉冷水入锅，放入葱段、姜片、料酒煮开，撇去浮沫，捞出羊肉备用；
步骤3/6 点击查看大图
砂锅中放入羊肉，加入一次足够量的开水；
步骤4/6 点击查看大图
放入干椒、花椒、香叶、白芷、地椒叶、葱段、姜片、细辣椒面、盐大火烧开，转小火盖上锅盖继续炖一个小时；
步骤5/6 点击查看大图
和好的面团擀成一个大面片，揪成小面片，锅中将水烧开，放入揪好的面片煮熟；
最后一步点击查看大图
碗中放入香菜、葱花、一点点生抽、香油，鸡精、一点点盐，用煮面的水冲开汤底，盛上炖好的羊肉和汤就可以开吃了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-01 · 山西省

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