羊肉面
一碗热汤面~
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步骤1/6
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羊肉切块,用凉水浸泡出血水,中间可以多换几次水;
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步骤2/6
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羊肉冷水入锅,放入葱段、姜片、料酒煮开,撇去浮沫,捞出羊肉备用;
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步骤3/6
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砂锅中放入羊肉,加入一次足够量的开水;
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步骤4/6
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放入干椒、花椒、香叶、白芷、地椒叶、葱段、姜片、细辣椒面、盐大火烧开,转小火盖上锅盖继续炖一个小时;
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步骤5/6
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和好的面团擀成一个大面片,揪成小面片,锅中将水烧开,放入揪好的面片煮熟;
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最后一步
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碗中放入香菜、葱花、一点点生抽、香油,鸡精、一点点盐,用煮面的水冲开汤底,盛上炖好的羊肉和汤就可以开吃了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-01 · 山西省
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