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酱香鸭

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曹小厨·Chef.Cao

这道菜色泽红润明亮，鸭肉酥烂脱骨，熏味香醇。从营养价值来说，鸭肉利水，补中养胃，化痰止咳，滋阴润肺。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸭子 1只
、
豆瓣酱 2勺
、
葱 5根
、
姜 6片
、
蒜 6瓣
、
八角 1块
、
桂皮 1块
、
香叶 5片
、
干辣椒 10个
、
花椒 10粒
、
盐 1小勺
、
老抽 2勺
、
酱油 2勺
、
蚝油 2勺
、
冰糖 6粒
、
白酒 1两
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
步骤4/13

  展开全部13个步骤

小贴士

也可以把香料爆香跟鸭肉一起炒，再加配料慢火煮到收汁，不过时间搞长一点，水一次加够，锅要勤盯着点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-01 · 河北省

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