维也纳苹果卷
苹果的季节，让我们来做一个简单又好上手的维也纳苹果卷。 维也纳苹果卷是奥地利最具代表性的点心之一，但却起源于匈牙利。
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步骤1/12
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1. 把面粉、水、盐混合，揉至面团光滑，然后加2勺葵花籽油醒1小时以上，你也可以用其他味道不重的油；
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步骤2/12
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2. 准备一口小锅，锅里加油黄油，中火使其融化，然后再加入面包屑、肉桂粉和汤混合均匀，关火，放一边待凉备用；
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步骤3/12
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3. 苹果去皮，然后切成四块去籽，再切成薄片待用；
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步骤4/12
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4. 把醒好的面皮用擀面子稍微赶开，然后准备好的厨房巾上面撒一些面粉，把面皮放在上面慢慢的推开，推的尽量薄一些，半透明为止；
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步骤5/12
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5. 把面包屑酥一半先撒面皮上，然后再铺上切好的苹果片，再撒一些糖；6. 最后再撒剩下的另一半面包屑酥；
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步骤6/12
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7. 先把四边围起来，这样一会卷的时候，苹果不会漏出来；
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步骤7/12
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8. 利用厨房巾，慢慢地把皮卷起来；
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步骤8/12
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9. 把卷好的苹果卷利用厨房巾给它翻个个，后面的皮把它粘起来，防止一会烤的时候，苹果汁流出来；我这有些地方赶太薄了哈。
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步骤9/12
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10. 准备好一些融化的黄油，苹果卷的表面刷一层黄油；
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11. 烤箱预热至180度，苹果卷放入烤箱烤45分钟左右，烤至表面淡金黄色；
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步骤11/12
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12. 烤好的苹果卷放在常温下放凉；
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最后一步
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13. 放凉之后的苹果卷，吃之前撒一些糖粉切开或者你不怕麻烦，也可以加一些淡奶油一起吃。
1.面皮一定要醒够，这样赶皮的时候非常有韧性，非常好拉开；
2. 传统的维也纳苹果卷可以配香草酱和淡奶油一起吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-30 · 德国
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