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时令蛋包饭·福袋！的做法

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时令蛋包饭·福袋！

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秋天出游必备的神仙颜值便当。蛋包饭2.0，我把它做成了福袋的样子，包进了很多时令蔬菜。易取易拿，还不会弄脏手和便当盒。需要注意的点： 1. 鸡蛋液建议过筛，这样摊出来的蛋饼质地会好很多； 2. 摊蛋皮的锅，我用的是八寸平底锅； 3. 饭团的大小约为一个拳头大。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

饭团部分

、

米饭 1碗

、

胡萝卜粒 50克

、

洋葱半个

、

青椒粒 20克

、

玉米粒 25克

、

盐 1小勺

、

胡椒粉 1勺

、

生抽 1.5勺

、

番茄酱 3大勺

、

外皮部分

、

鸡蛋 3个

、

牛奶适量

、

装饰部分

、

小番茄 3个

、

秋葵 1根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
1. 先来制作饭团部分，材料如图，一般蛋包饭用的是青豆，我用了青椒替代。
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2. 热锅冷油，下洋葱炒至半透明。
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3. 然后下胡萝卜丁，翻炒一会。
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4. 再下玉米粒，我用的是开袋即食的玉米。注：如果您买的玉米是生的，建议先煮熟再加进去炒。
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5. 青椒容易熟，最会后放。
步骤6/19 点击查看大图
6. 加入一碗米饭。
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7. 翻炒均匀。
步骤8/19 点击查看大图
8. 用胡椒，盐，生抽调味。
步骤9/19 点击查看大图
9. 翻炒均匀。
步骤10/19 点击查看大图
10. 倒入番茄酱，我偷偷加了点香肠嘿嘿。
步骤11/19 点击查看大图
11. 翻炒均匀关火。
步骤12/19 点击查看大图
12. 团成团，克数没有称，差不多一个拳头大小了。
步骤13/19 点击查看大图
13. 三个鸡蛋，加适量牛奶打散。
步骤14/19 点击查看大图
14. 摊鸡蛋饼。
步骤15/19 点击查看大图
15. 好看的一面朝外，包入饭团。
步骤16/19 点击查看大图
16. 一只手捏紧收口处。
步骤17/19 点击查看大图
17. 另一只手用绳子或者小葱打结。
步骤18/19 点击查看大图
18. 顶部可放一些时令蔬菜装饰。
最后一步点击查看大图
19. 舍不得吃的痛版蛋包饭。

小贴士

1. 鸡蛋液建议过筛，这样摊出来的蛋饼质地会好很多； 2. 摊蛋皮的锅，我用的是八寸平底锅； 3. 饭团的大小约为一个拳头大； 4. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-30 · 安徽省

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