荷塘小炒
秋季吃藕最养人啊！搭配胡萝卜，黑木耳，荷兰豆，口感爽脆，营养丰富！颜值味道都杠杠滴 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/8
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胡萝卜去皮，用模具压花。荷兰豆洗干净掐去两头，撕去筋备用。
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步骤2/8
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莲藕去皮洗净放一点点白醋浸泡，防止氧化。
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步骤3/8
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黑木耳提前泡发，水中放少许食用油，食盐烧开，依次放入莲藕，胡萝卜，黑木耳，最后放入荷兰豆焯水2分钟捞出。
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步骤4/8
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所有食材焯水后放凉水过凉。
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步骤5/8
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热锅凉油，煸香蒜瓣。
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步骤6/8
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倒入所有食材，放少许食盐，大火翻炒2分钟。
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步骤7/8
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倒一点6月鲜轻8酱油，鸡精调味。
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最后一步
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最后倒一点水淀粉，快速翻炒出锅。
大火快炒，不要炒过头。酱油是轻薄酱油，不要放味极鲜，影响菜色。或者不放，盐稍多一点，木耳会有点儿炸锅，勾水淀粉不易多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-30 · 河南省
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