家常丝瓜炒鸡蛋
其貌不扬,味道很实在。
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步骤1/6
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洗、切:两根丝瓜,去皮去蒂,洗净,切滚刀块。裹一层薄薄的面粉(我一般会把食材和面粉放到塑料袋里,摇一摇就裹匀了,很简单)
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步骤2/6
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煎:锅底热油,油温六成热,中火,把丝瓜煎至变色变软。盛出备用。
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步骤3/6
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锅底热油,三个鸡蛋打散,放一点点盐,炒熟(不用炒老)。盛出备用。
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步骤4/6
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继续用炒鸡蛋剩下的多余的油,炒香葱花、虾米和花椒粉。
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步骤5/6
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把丝瓜和鸡蛋倒回锅中。
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最后一步
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调味:一小勺味极鲜、一小勺蚝油、两小勺盐、半小勺白糖、一点点味精,一点点香油,翻炒均匀,出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-30 · 河北
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