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家常丝瓜炒鸡蛋的做法

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家常丝瓜炒鸡蛋

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其貌不扬，味道很实在。

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10分钟左右

丝瓜 2根

、

鸡蛋 3个

、

虾米一把

、

葱花适量

、

蚝油 1勺

、

味极鲜 1勺

、

鸡精适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗、切：两根丝瓜，去皮去蒂，洗净，切滚刀块。裹一层薄薄的面粉（我一般会把食材和面粉放到塑料袋里，摇一摇就裹匀了，很简单）
步骤2/6 点击查看大图
煎：锅底热油，油温六成热，中火，把丝瓜煎至变色变软。盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅底热油，三个鸡蛋打散，放一点点盐，炒熟（不用炒老）。盛出备用。
步骤4/6 点击查看大图
继续用炒鸡蛋剩下的多余的油，炒香葱花、虾米和花椒粉。
步骤5/6 点击查看大图
把丝瓜和鸡蛋倒回锅中。
最后一步点击查看大图
调味：一小勺味极鲜、一小勺蚝油、两小勺盐、半小勺白糖、一点点味精，一点点香油，翻炒均匀，出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-30 · 河北

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