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糖炒栗子的做法

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糖炒栗子

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天气一凉，就爱吃街边的糖炒栗子，十里飘香，闻之馋人；买了趁热吃是最美味的，香甜沙糯，一口气能下肚大半袋！板栗又称之为“肾之果”，有强筋活血、补肾健脾、厚补肠胃之效，秋冬适当吃些板栗好处多多；今天教你不用排队在家自制糖炒板栗，一口小锅也能轻松实现栗子自由！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

板栗 1斤

、

清水 200ml

、

山茶油 15g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材板栗1斤｜清水200ml｜山茶油15克调味品白糖20克厨具阿米尔小球锅
步骤2/9 点击查看大图
1斤板栗洗净（泰山脚下自然熟成的板栗，栗仁饱满、软糯香甜，其性味甘温，入脾胃肾三经，有养胃健脾、补肾强筋之效）；
步骤3/9 点击查看大图
沥干水分在表面划十字刀（这样炒出来的板栗更香，也更容易剥壳）；
步骤4/9 点击查看大图
阿米尔小球锅倒入板栗、30克白糖、15克山茶油（山茶油高营养、好吸收，富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯）；
步骤5/9 点击查看大图
倒入200ml清水搅拌均匀；
步骤6/9 点击查看大图
盖盖中火基本煮干水分（全程中火操作就可以）；
步骤7/9 点击查看大图
水分煮干后迅速翻炒均匀，让糖液包裹在板栗上就可以出锅啦；
步骤8/9 点击查看大图
糖炒板栗趁热吃是最香的，轻轻一撕就脱下了外衣，个个开口，油润饱满，香甜沙糯，一点不比外面卖的差；
最后一步点击查看大图
板栗又称之为'肾之果'，有强筋活血、补肾健脾、厚补肠胃之效，秋冬适当吃些板栗好处多多（高血糖、糖尿病人群不建议食用过多板栗）；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-29 · 浙江

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