清毒去火的川味苦瓜烧鸭子
秋干气燥,来一道清毒去火消脂降燥的苦瓜烧鸭吧
-
步骤1/15
点击查看大图
市场买宰杀好的鸭子半只,让老板切块拿回家清洗干净,放水盆里浸泡20分钟,浸干净血水
-
步骤2/15
点击查看大图
准备三根苦瓜
-
步骤3/15
点击查看大图
把洗好的苦瓜掏籽后,切成八厘米长的方块备用
-
步骤4/15
点击查看大图
准备好生姜,八角,花椒,八角,辣豆瓣酱,火锅底料一份备用
-
步骤5/15
点击查看大图
鸭子抄水去腥,水开3一5分钟后捞出
-
步骤6/15
点击查看大图
捞出抄好水的鸭肉备用
-
步骤7/15
点击查看大图
砂锅内放油,油温七层热时下入花椒,八角,生姜,蒜片,干辣椒炒香
-
步骤8/15
点击查看大图
炒香后下入火锅底料,辣椒酱继续翻炒出香味
-
步骤9/15
点击查看大图
下入抄好水的鸭肉
-
步骤10/15
点击查看大图
翻炒3一5分钟后…
-
步骤11/15
点击查看大图
把苦瓜放入锅内翻炒均匀,添温水
-
步骤12/15
点击查看大图
盖上锅盖,烧15分钟
-
步骤13/15
点击查看大图
中途翻炒2一3次
-
步骤14/15
点击查看大图
15分钟后关水,撒上香菜碎,一道色香味美的清毒去火降燥的川味苦瓜烧鸭子就完成了
-
最后一步
点击查看大图
成品!开动吧…
鸭子先泡水,后抄水,这样可以去腥,激发鸭肉的鲜美,口惑Q弹,不塞牙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-29 · 四川省
苦瓜烧鸭子的相关分类
苦瓜烧鸭子的相关推荐
-
烧鸭子
796728人看过 -
青豆肉沫
18890人看过 -
芹菜牛肉丝
36132人看过 -
蒜蓉粉丝蒸秋葵
143357人看过 -
竹笋烧牛肉
80327人看过 -
日食记丨虾黄香辣小龙虾
78551人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
185646人看过 -
喷香的红烧鸭
65635人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42394306人看过 -
清蒸鲈鱼
3140860人看过 -
板栗烧鸡
15393944人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#清润百合银耳汤
194587人看过