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改良版山姆牛肉卷的做法

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改良版山姆牛肉卷

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女儿不喜欢彩椒，改成了洋葱包菜，得到了女儿一致好评，说太好吃了

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1小时以上 | 配菜(中级)

饼皮部分

、

中筋面粉 250g

、

白糖 20g

、

酵母 2克

、

水 155克

、

盐 3g

、

黄油 15克

、

馅料

、

肥牛卷 250g

、

包菜 3片

、

洋葱半个

、

马苏里拉芝士 200克

、

烤肉酱 60克

、

装饰

、

橄榄油适量

、

芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉卷加入烤肉酱腌制半小时；
步骤2/8 点击查看大图
洋葱和包菜分别切成丝；
步骤3/8 点击查看大图
包菜焯水后用水冲凉并捏干水分；
步骤4/8 点击查看大图
锅内倒少许油将洋葱煸香，下肥牛煸炒至肉变色，下包菜翻炒均匀，放凉后沥出汤汁，拌入一半的马苏里拉奶酪备用；
步骤5/8 点击查看大图
发酵好的面团排气后平均分成四份，盖保鲜膜松驰15分钟；
步骤6/8 点击查看大图
一块面团擀成方型薄片，尽量擀薄一点，离边3cm的地方放上馅料，再放上马苏里拉奶酪，将面皮盖上馅料卷起，并将两头折叠过来，卷紧并捏紧底边，表面刷点油，滚上芝士粉；
步骤7/8 点击查看大图
预热好的烤箱，将烤盘放在最上层，230度烤12分钟左右，烤至表面金黄即可出炉(我烤好放了下层，为了拍照看得清楚)
最后一步点击查看大图
趁热开吃，小心烫嘴哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-28 · 上海市

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