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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲈鱼 750g

、

干辣椒 2个

、

葱（绿色部分） 30g

、

姜 10g

、

料酒适量

、

生抽适量

、

耗油适量

、

香油少许

、

食用油 30g

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲈鱼是让卖鱼的人提前处理好的，肉和骨头分开，一片片的，烧之前洗干净（主要是鱼血和鳞片）然后放多多的葱姜，再撒一点点盐稍微抓一下，腌制一小会，我没放酒（吃的时候不是很腥）
步骤2/4 点击查看大图
上锅蒸10分钟，然后把水到了，（夹出来鱼会散）再换个碗这样不会腥
步骤3/4 点击查看大图
蒸的时候调个酱汁，按自己口味调，图片上调料1:5:0.2再加小半碗热水
最后一步点击查看大图
出锅后淋上酱汁，切葱蒜辣椒在上面，浇热油，就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-28 · 浙江

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