泰式生腌挪威三文鱼
嗨,亲爱的小宝贝们我们又见面了,秋虫今天带来一款泰式生腌三文鱼 ,这是一道不需要开火只需要切大量新鲜食材腌制20分钟的泰式料理。 你以为刺身只出现在日料店吗,其实泰国街上有很多凉拌生腌的刺身店,其中的生腌三文鱼就是,新鲜的三文鱼经过冷腌入嘴感觉像是亲吻了富有弹性的果冻,入口饱满回味,鱼油丰富,味道甘香,柠檬的香气与浓烈的香茅香气贯彻整道 入口饱满回味,平时吃了太多沾芥末的刺身,又或者是烤熟的丰腴,我们来个清凉版的泰式生腌挪威三文鱼。
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步骤1/12
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准备所有的食材
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高品质的冰鲜的三文鱼,最好的吃法就是刺身,今天用的是来自挪威的冰鲜三文鱼,挪威是全世界第一个养殖大西洋三文鱼的国家,它承包了世界三文鱼餐桌的大半壁江山.为了抵抗北极圈的极寒环境,挪威三文鱼会自然积畜大量鱼油,因此肉质特别肥美,口感也很鲜嫩。挪威三文鱼里面还有很丰富的维生素A、D和B12,和相当高 的Omega-3脂肪酸量, 食用一次挪威三文鱼就能提供人体一周所需的Omega-3脂肪酸量。
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步骤3/12
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洋葱切粒,尽量切大颗粒好吃,柠檬切片
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步骤4/12
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再切大把的香菜和薄荷叶
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步骤5/12
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切一些蒜沫,金桔也别忘记了,它能和柠柠檬叠加出不同酸味的口感
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步骤6/12
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再切些青红小米椒,条件可以的话来一些香茅
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步骤7/12
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切配料完成了再来准备鱼露、生抽、芥末、最后加大量的糖,糖最好用椰糖,口感会更好,没有可以用细沙糖代替
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步骤8/12
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碗内轻轻放入挪威三文鱼片
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步骤9/12
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碗内再放入其它配料,倒入调制好的酱汁
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步骤10/12
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用手充分抓匀挪威三文鱼,感受每一片三文鱼都吸收到酱汁
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步骤11/12
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放入冰箱腌20分种,就能感受最新鲜食材最惊艳的美味
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最后一步
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今天的分享的泰式生腌挪威三文鱼你们一定要试下,口感相当的美味,我是唧唧秋虫,我们下期再见
1.芥末根据个人的喜好来放,建议1次不要放太多
2.糖最好选择用椰糖,口感会更了,没有椰糖可选用细沙糖代替
3.做凉拌生腌三文鱼材料一定要现切现拌,条件允许也可以先将调好的酱汁提前冰镇
4.翻拌三文鱼一定要轻柔 不要翻拌过度影响口感
5.生吃的三文鱼,一定要买挪威冰鲜三文鱼,才能保证口感和质量,我们可以去海鲜大市场,也可以网购,购买时认准“挪威海产”原产地标签
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-28 · 浙江省
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