泰式生腌挪威三文鱼

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嗨，亲爱的小宝贝们我们又见面了，秋虫今天带来一款泰式生腌三文鱼，这是一道不需要开火只需要切大量新鲜食材腌制20分钟的泰式料理。你以为刺身只出现在日料店吗，其实泰国街上有很多凉拌生腌的刺身店，其中的生腌三文鱼就是，新鲜的三文鱼经过冷腌入嘴感觉像是亲吻了富有弹性的果冻，入口饱满回味，鱼油丰富，味道甘香，柠檬的香气与浓烈的香茅香气贯彻整道入口饱满回味，平时吃了太多沾芥末的刺身,又或者是烤熟的丰腴,我们来个清凉版的泰式生腌挪威三文鱼。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

挪威冰鲜三文鱼 300g

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青红小米椒适量

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香菜大把

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薄荷适量

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青桔 8个

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香茅 1根

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柠檬 1个个

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芥末适量

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椰糖适量

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生抽适量

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鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所有的食材
步骤2/12 点击查看大图
高品质的冰鲜的三文鱼，最好的吃法就是刺身，今天用的是来自挪威的冰鲜三文鱼，挪威是全世界第一个养殖大西洋三文鱼的国家,它承包了世界三文鱼餐桌的大半壁江山.为了抵抗北极圈的极寒环境,挪威三文鱼会自然积畜大量鱼油,因此肉质特别肥美,口感也很鲜嫩。挪威三文鱼里面还有很丰富的维生素A、D和B12,和相当高的Omega-3脂肪酸量，食用一次挪威三文鱼就能提供人体一周所需的Omega-3脂肪酸量。
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洋葱切粒，尽量切大颗粒好吃，柠檬切片
步骤4/12 点击查看大图
再切大把的香菜和薄荷叶
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切一些蒜沫，金桔也别忘记了，它能和柠柠檬叠加出不同酸味的口感
步骤6/12 点击查看大图
再切些青红小米椒，条件可以的话来一些香茅
步骤7/12 点击查看大图
切配料完成了再来准备鱼露、生抽、芥末、最后加大量的糖，糖最好用椰糖，口感会更好，没有可以用细沙糖代替
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碗内轻轻放入挪威三文鱼片
步骤9/12 点击查看大图
碗内再放入其它配料，倒入调制好的酱汁
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用手充分抓匀挪威三文鱼，感受每一片三文鱼都吸收到酱汁
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放入冰箱腌20分种，就能感受最新鲜食材最惊艳的美味
最后一步点击查看大图
今天的分享的泰式生腌挪威三文鱼你们一定要试下，口感相当的美味，我是唧唧秋虫，我们下期再见

小贴士

1.芥末根据个人的喜好来放，建议1次不要放太多 2.糖最好选择用椰糖，口感会更了，没有椰糖可选用细沙糖代替 3.做凉拌生腌三文鱼材料一定要现切现拌，条件允许也可以先将调好的酱汁提前冰镇 4.翻拌三文鱼一定要轻柔不要翻拌过度影响口感 5.生吃的三文鱼，一定要买挪威冰鲜三文鱼，才能保证口感和质量，我们可以去海鲜大市场,也可以网购，购买时认准“挪威海产”原产地标签

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发布于 2022-09-28 · 浙江省

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