丝瓜咸笋白蟹汤
丝瓜别只拘泥于素炒啦，丝瓜这种时令蔬菜，和白蟹一起煮，那可是完美的结合。荤素搭配营养美味。 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
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步骤1/9
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咸小笋洗去盐巴，切成小段，用清水泡发，中间换几次水，我们宁波这种叫羊尾笋。
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步骤2/9
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鲜白蟹一到二只，看蟹大小而定，大一点的一只就够，小一点的就需要两只。用水冲洗干净。
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步骤3/9
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丝瓜刨去外皮，洗净，滚刀切，切成小块备用。
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步骤4/9
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把洗净的白蟹切成块备用。
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步骤5/9
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锅烧热后，倒入适量食用油，油温升高到七八成，放入姜片和蟹块，翻炒几下后，倒入一勺料酒，料酒可以去腥。
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步骤6/9
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然后倒入切好的丝瓜块和泡发好的咸小笋，翻炒均匀。
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步骤7/9
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接着加入适量清水，大火煮开。
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步骤8/9
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等煮开后，根据自己口味，加少许盐巴，如果咸小笋没有完全泡发出咸味的话，盐可以不加或少加。继续煮一分钟，就可以关火出锅了。
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最后一步
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装盘食用，那个鲜得来，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-28 · 浙江省
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