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素馅锅贴【宝宝辅食】的做法

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素馅锅贴【宝宝辅食】

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锅贴好不好吃，最重要的还是得看馅。比起各种的肉馅吧，我更喜欢给孩子们做这种清清爽爽的素馅搭配！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 200克

、

胡萝卜 40克

、

饺子皮 10张

、

面粉 4克

、

鸡蛋 1个

、

油适量

、

鲜菇粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
西葫芦、胡萝卜切成细丝。
步骤2/14 点击查看大图
往西葫芦丝和胡萝卜丝里撒上盐，拌匀，静置2分钟。
步骤3/14 点击查看大图
打1个鸡蛋，搅散。
步骤4/14 点击查看大图
不粘锅喷油，倒入搅好的蛋液晃匀，煎到蛋液凝固就翻面。
步骤5/14 点击查看大图
继续小火煎蛋，熟透取出，切成蛋丝。
步骤6/14 点击查看大图
这时候胡萝卜和西葫芦丝都应该腌好了，挤出多余的水分。
步骤7/14 点击查看大图
加上鸡蛋丝、葱花、油、鲜菇粉，拌匀备用。
步骤8/14 点击查看大图
现成的饺子皮边缘抹水，放入拌好的馅料。
步骤9/14 点击查看大图
将饺子皮对折，捏紧接口。然后在接口处用小叉子压出花纹，让造型更好看。
步骤10/14 点击查看大图
不粘锅喷油，将包好的锅贴放入锅中。
步骤11/14 点击查看大图
开小火，烙到锅贴的底部微黄，给它翻个面再继续烙。
步骤12/14 点击查看大图
面粉中加入120克的清水，搅拌均匀，这就是出冰花的关键了。
步骤13/14 点击查看大图
将调好的面粉水淋入锅中，盖盖，焖到水分收干。
最后一步点击查看大图
最后等到锅贴完全熟透，就给它们盛出来装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-28 · 浙江

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