农家菜疙瘩（妈妈的味道）
-
步骤1/8
点击查看大图
菠菜洗净切丁加入适量食用盐，让菠菜控水（少了没关系，蘸料汁可调整。别太多，会咸）加入适量食用碱面（为了保证菜的颜色）
-
步骤2/8
点击查看大图
带好手套rua,让其更好的控水（我是切好菜就去忙别的了，自然控水，大概两小时这样的）控好水后的样子就是介个样子滴
-
步骤3/8
点击查看大图
接上一步，菠菜里面控出来的水千万不要倒掉哦 直接加面粉搅拌，加面粉时候可少量多次(我一般是 不在加水了，当然你如果觉得需要的话可加少许凉白开)别太硬 最后的状态是筷子一次可以加起来一块，不会滑掉的 那种
-
步骤4/8
点击查看大图
然后就是上锅蒸咯PS：突然发现我家没有蒸布……Emmm ......只好用紫甘蓝盖住原有的小孔啦
-
步骤5/8
点击查看大图
把和好的面糊倒入蒸屉中(如果铺的会贴近蒸屉周围的话 需要在蒸屉内周围刷油，防止粘黏)均匀铺平冷水上锅……蒸
-
步骤6/8
点击查看大图
冷水上锅，水开后大火15分钟就可以了
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅后趁热用锅铲划分，放到盘子里晾凉（请忽略我紫色的菜叶自己不整齐的摆盘）
-
最后一步
点击查看大图
最后，配上万能的灵魂蘸料，开吃
1、万能蘸料配方：盐、陈醋、生抽、鸡精、小米椒、辣 椒油
2、因为个人口味不同，没有各配料配比，依照个人口 味适量就可以啦
3、有条件的话，蘸料根据可个人喜好可以加香菜、葱花、蒜末等
4、这种做法不仅局限于菠菜，任何你喜欢的菜都可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-09-27 · 陕西省
农家菜疙瘩的相关分类
农家菜疙瘩的相关推荐
-
泰国香辣炒花蛤
41463人看过 -
红烧鸡翅根
4705121人看过 -
香煎带鱼之空气炸锅版本
754044人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
407703人看过 -
连壳都不想放过的油焖大虾
1866795人看过 -
家常麻辣豆腐
602172人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18352672人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16632289人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#辣炒花蛤
161541人看过 -
超美味的油焖大虾
21747512人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
681884人看过 -
#开启观赛嗨吃局#开胃凉拌菜！！巨好吃的凉拌皮蛋
179474人看过
